Découvrez ces délicieux feuilletés marocains fourrés de thon et de pommes de terre, parfumés aux herbes et épices
Les briouats sont une spécialité marocaine, souvent servie lors des occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Décongelez les feuilles de brick et coupez-les en deux pour obtenir des bandes de 3,5 x 7 pouces
Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et mettez-les de côté
Égouttez le thon en conserve et mettez-le dans un bol avec les herbes hachées, les olives, l'oignon, la harissa et les épices
Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien pour combiner les ingrédients
Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez délicatement pour ne pas les briser
Placez une cuillère à soupe de farce sur le bord supérieur d'une bande de feuille de brick
Pliez la feuille de brick en triangle, puis pliez-la à nouveau pour former un triangle, et continuez jusqu'à ce que vous atteigniez l'autre bord
Badigeonnez légèrement le bord de la feuille de brick avec un peu d'œuf battu et pliez pour fermer
Répétez les étapes pour former les autres briouats
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les briouats jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Égouttez les briouats sur du papier absorbant et servez chaud