Préparez un délicieux pesto de broccoli à base de broccoli, basilic, persil, ail, noix de pin et fromage râpé, idéal pour accompagner votre pain ou comme entrée.
Le pesto, originaire de la région de Ligurie en Italie, a été revisité ici avec du broccoli pour une version plus saine et tout aussi savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les broccoli, les feuilles de basilic et les feuilles de persil
Égouttez les broccoli et coupez-les en petit morceaux
Faites blanchir les broccoli dans de l'eau bouillante pendant environ 3 minutes, puis égouttez-les
Dans un blender, ajoutez les broccoli, les feuilles de basilic, les feuilles de persil, les gousses d'ail, les noix de pin, le fromage râpé, le jus de citron et l'huile d'olive
Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Servez chaud ou à température ambiante sur du pain ou comme entrée