Ces brochettes de bœuf marinées puis glacées au miel et épices offrent un équilibre parfait entre douceur et piquant. Une préparation simple pour un résultat raffiné.
Les brochettes marinées sont appréciées dans de nombreuses cultures pour leur facilité de préparation et leur cuisson uniforme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le rumsteck en fines lamelles dans le sens contraire des fibres
Disposer les lamelles de bœuf dans un plat adapté à la marinade
Mélanger la sauce soja avec le vinaigre, le gingembre moulu et le piment en poudre
Verser la marinade sur le bœuf et laisser reposer pendant un quart d'heure
Retirer le bœuf de la marinade et l'égoutter légèrement
Enfiler les lamelles de viande sur des brochettes en bois préalablement trempées
Faire chauffer le miel avec le reste de marinade dans une casserole
Badigeonner les brochettes avec une partie de la préparation au miel
Cuire les brochettes sur un grill chaud ou dans une poêle antiadhésive
Retourner régulièrement pendant la cuisson et arroser avec le glaçage restant
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec le reste de sauce