Ces brochettes de champignons marinés dans une sauce soja et miel apportent une saveur umami et légèrement caramélisée. Parfaite pour un repas simple ou une entrée.
La combinaison soja-miel est utilisée dans plusieurs cuisines asiatiques pour créer un équilibre entre le salé et le sucré qui se marie parfaitement avec les champignons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer les champignons avec un papier absorbant humide et les couper en morceaux de taille régulière
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la sauce soja, le miel, l'ail haché, le gingembre râpé et l'huile de sésame
Déposer les champignons dans la marinade et bien les enrober, couvrir et laisser reposer au frais pendant 30 minutes
Préparer les poivrons et l'oignon en les coupant en morceaux de taille similaire aux champignons
Tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson
Monter les brochettes en alternant champignons marinés, morceaux de poivron et d'oignon
Chauffer le grill à feu moyen et huiler légèrement la grille
Déposer les brochettes sur le grill et cuire 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement
Arroser avec le reste de marinade pendant la cuisson pour former un glaçage brillant
Retirer du feu lorsque les champignons sont tendres et légèrement caramélisés