Des brochettes de boeuf marinées dans un mélange de jus de lime, de sauce de poisson, de sucre et de sauce chili-ail, grillées à la perfection
La cuisine vietnamienne est connue pour ses saveurs fraîches et parfumées, et ces brochettes de boeuf en sont un exemple parfait
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol et réserver
Couper le boeuf en morceaux de taille moyenne et éliminer les parties grasses
Mettre le boeuf et la marinade dans un sac en plastique et réfrigérer pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, huiler le grill et préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé
Couper les poivrons en carrés
Alternativement, enfiler les morceaux de boeuf et les poivrons sur les brochettes, en réservant la marinade
Placer les brochettes sur le grill
Faire griller avec le couvercle fermé, en tournant occasionnellement et en badigeonnant avec la marinade, pendant 5 minutes, puis jeter la marinade restante
Continuer à faire griller, sans couvercle, jusqu'à ce que la viande soit légèrement carbonisée et résiste un peu lorsqu'on l'appuie, pendant 4 à 8 minutes supplémentaires
Retirer du grill et saupoudrer de feuilles de menthe fraîche
Servir avec des tranches de lime