Une recette de brochettes de crevettes grillées au sésame, parfumées à la sauce soja et au gingembre.
Les brochettes de crevettes ont une longue histoire qui remonte aux cuisines asiatiques et méditerranéennes, où elles étaient souvent servies lors de rassemblements.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez et déveinez les crevettes en laissant la queue pour la présentation.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vin de xérès, le jus de citron, le gingembre râpé et l'ail pressé pour préparer la marinade.
Ajoutez les crevettes à la marinade et mélangez bien pour qu'elles soient entièrement recouvertes.
Placez le bol au réfrigérateur et laissez mariner pendant 30 minutes.
Égouttez les crevettes et enfilez-les sur des brochettes en les espaçant légèrement.
Versez les graines de sésame sur une assiette et roulez-y les brochettes pour les enrober uniformément.
Faites chauffer le grill ou le barbecue à feu vif et faites cuire les brochettes pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.