Ces brochettes de crevettes épicées sont un délice pour les papilles. Les crevettes sont marinées dans un mélange d'huile d'olive, de lime, de cilantro, de garlic et de chipotle, puis grillées à la perfection. La salsa de tomatillo est préparée avec des tomatillos, des tomates, des oignons et du cilantro, et est servie fraîche.
Cette recette a été inspirée par les marchés de Mexico, où les crevettes épicées et les salsas fraîches sont une spécialité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand sac zip, combinez les scallions, 1/4 tasse de cilantro, 2 cuillères à soupe de jus de lime, les gousses d'ail, les chipotles, l'huile d'olive, l'origan, le sucre et 1/4 de cuillère à café de sel
Ajoutez les crevettes, les poivrons jaunes et les oignons, puis secouez le sac pour bien mélanger
Fermez le sac et laissez mariner pendant 20 minutes, en retournant le sac occasionnellement
Préparez la salsa de tomatillo en combinant les tomatillos, les tomates, les oignons et le cilantro dans un bol
Faites chauffer le grill ou le gril, puis retirez les crevettes et les légumes de la marinade
Enfilez les crevettes, les poivrons et les oignons sur des brochettes métalliques, en les alternant
Grillez ou faites griller les brochettes pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les crevettes roses
Servez les brochettes avec la salsa de tomatillo fraîche