Découvrez les délicieuses brochettes de lamb kofta servies avec une sauce tzatziki rafraîchissante, accompagnées de pita chauds et de légumes frais.
Les koftas, originaires du Moyen-Orient, ont été adoptées par la cuisine grecque qui les a adaptées à sa propre tradition culinaire, notamment avec l'ajout de tzatziki, une sauce à base de yaourt et de concombre (bien que dans cette recette, le concombre ne soit pas explicitement mentionné, la menthe fraîche et le yaourt rappellent cette tradition).
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les ingrédients pour les brochettes de lamb kofta
Mélanger le lamb haché avec les oignons, l'ail, les épices et les herbes fraîches
Former des brochettes de la taille d'un index
Laisser reposer les brochettes au réfrigérateur pendant une heure
Préparer la sauce tzatziki en mélangeant le yaourt, la cuillère à soupe de jus de citron, la gousse d'ail émincée et la feuille de menthe fraîche
Faire chauffer les pita sur un grill ou dans un four
Cuire les brochettes sur un grill ou dans un four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à point
Servir les brochettes avec la sauce tzatziki, les pita chauds, les tomates, les oignons et les feuilles de persil