Brochettes de porc au coco et citron vert, une recette savoureuse et exotique parfaite pour les amateurs de grillades.
Ces brochettes rappellent les rues de Bangkok où les vendeurs de rue grillent des brochettes de porc avec une marinade à base de coco et de citron vert.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le porc avec la moitié du lait de coco, de l'huile végétale, de l'ail, du sucre brun, du cilantro, de la sauce de poisson, du jus de citron vert et de la sauce sriracha dans un grand bol
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure ou pendant 4 heures au maximum
Préchauffez le grill à température moyenne et badigeonnez légèrement les grilles avec de l'huile végétale
Enfilez les morceaux de porc sur des brochettes de 10 pouces
Faites griller les brochettes en les retournant occasionnellement et en les badigeonnant avec le lait de coco restant, jusqu'à ce qu'elles soient marquées et cuites, environ 12 minutes
Pendant ce temps, mélangez 1 cuillère à soupe d'eau et le sucre brun, la sauce de poisson, le jus de citron vert et la sauce sriracha restants dans un petit bol
Servir les brochettes dans des feuilles de laitue et arrosez avec la sauce préparée
Garnir avec des noix de cacahuète, des oignons, du concombre et du cilantro