Découvrez les brochettes de poulet Satay, un plat délicieux et facile à préparer, composé de poulet mariné et grillé, servi avec une sauce Satay riche et parfumée.
Les brochettes de poulet Satay sont originaires d'Asie du Sud-Est, notamment de Malaisie et d'Indonésie, où elles sont souvent servies en street food.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce Satay en faisant chauffer de l'huile de cacahuète dans une casserole
Ajoutez des oignons et faites-les cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement
Ajoutez des piments et faites-les cuire pendant 3 minutes en remuant régulièrement
Ajoutez des cacahuètes et faites-les cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Mélangez le pulp de tamarind avec de l'eau et ajoutez-le à la casserole en filtrant le mélange
Faites bouillir pendant 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que l'huile de cacahuète remonte à la surface
Ajoutez du sel, du poivre et du sucre, puis faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Préparez les brochettes de poulet en coupant le poulet en cubes de 1/2 pouce
Mélangez le citron vert avec de la coriandre et du safran
Ajoutez de l'huile de cacahuète, du sel et du sucre, puis mélangez bien
Ajoutez les cubes de poulet au mélange et laissez-les mariner pendant 1-2 heures
Enfilez 5-6 morceaux de poulet sur chaque brochette et faites-les cuire sur un grill ou un barbecue pendant 5-7 minutes de chaque côté
Servez les brochettes de poulet avec la sauce Satay et des tranches de concombre