Brochettes de viande persane
Des brochettes de viande hachée parfumées au citron et aux épices, servies avec du pain et des légumes
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle iranienne, où les brochettes de viande sont un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez bien le jus de l'oignon râpé
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier
Couvez et réfrigérez pendant plusieurs heures
Divisez la viande en 10-12 portions
Enroulez chaque portion autour de brochettes en métal et façonnez-les de manière régulière
Placez les brochettes à quelques centimètres des braises
Faites-les cuire en les retournant régulièrement