Des brochettes de poulet marinées dans des herbes et du citron, accompagnées de pain pita et d'une salade croquante.
Cette préparation s'inspire des traditions culinaires grecques où les brochettes marinées sont très populaires lors des repas en extérieur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant trente minutes
Découper le poulet en cubes réguliers d'environ trois centimètres
Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, le thym et l'ail haché
Ajouter les cubes de poulet dans la marinade et bien les enrober
Couvrir le récipient et laisser mariner au réfrigérateur pendant deux heures
Égoutter les brochettes et enfiler les morceaux de poulet en les serrant légèrement
Cuire sur un grill chaud en retournant régulièrement jusqu'à coloration
Préparer la salade en mélangant les différentes laitues avec les rondelles d'oignon et les tomates coupées
Assaisonner la salade avec un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre
Chauffer rapidement les pains pita sur le grill
Servir les brochettes dans les pains pita garnis de salade