Ces brownies associent l'amertume du chocolat, l'arôme du café et la douceur du caramel dans une pâte fondante.
Le mariage du café et du chocolat dans les pâtisseries remonte aux traditions européennes du XIXe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant régulièrement
Incorporer les deux types de sucre à la préparation fondue
Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout
Incorporer la farine, la vanille et le sel sans trop travailler la pâte
Répartir la moitié de la pâte dans le moule préparé
Parsemer de morceaux de caramel et saupoudrer de café soluble
Recouvrir avec le reste de pâte et lisser la surface
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une pointe de couteau ressorte légèrement humide
Laisser refroidir complètement avant de démouler et découper