Ces brownies incorporent de la courgette râpée pour une texture particulièrement fondante et un apport en légumes discret. La préparation comporte deux couches de chocolat pour plus d'intensité.
L'ajout de courgette dans les pâtisseries permet d'obtenir une texture humide et dense tout en réduisant la quantité de matière grasse habituellement nécessaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré de papier cuisson
Fouetter l'huile avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement
Incorporer les œufs un à un puis ajouter l'extrait de vanille
Égoutter la courgette râpée dans un torchon et presser pour éliminer l'excédent d'eau
Mélanger la courgette avec la préparation précédente
Tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel puis incorporer délicatement
Séparer la pâte en deux parts égales dans deux récipients différents
Ajouter le cacao amer dans l'un des récipients et bien mélanger
Verser la pâte au cacao dans le moule et lisser la surface
Étaler uniformément la pâte nature par-dessus
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte légèrement humide
Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés