Un broyat délicieux à base de noix de macadamia, de noix de coco et de sucre caramélisé
Cette recette a été inspirée par les saveurs exotiques des îles du Pacifique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez une plaque de four en badigeonnant la surface avec un peu de beurre
Répartissez les flocons de noix de coco en un cercle de 30 cm de diamètre sur la plaque de four
Dans une grande casserole, mélangez le sucre et le sirop de maïs
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne 115°C
Ajoutez les noix de macadamia et les noix de pécan, puis faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange atteigne 150°C
Dans un autre récipient, mélangez la bicarbonate de soude, l'eau et l'extrait de vanille
Retirez la casserole du feu, puis ajoutez le mélange de bicarbonate de soude
Versez rapidement le mélange chaud sur les flocons de noix de coco
Laissez refroidir avant de casser en morceaux