Brûlée de berries estivales
Un mélange de fruits rouges et noirs, parfumé avec du vinaigre balsamique et de l'orange, recouvert d'une crème onctueuse et d'un caramel croustillant
Ce dessert est inspiré des recettes classiques de brûlée, mais avec un twist estival grâce aux fruits rouges et noirs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les berries congelées avec du sucre, du vinaigre balsamique et du zeste d'orange
Versez le mélange dans un plat à four ou un bol résistant à la chaleur
Réservez au réfrigérateur pendant au maximum 6 heures
Lorsque vous êtes prêt à servir, répartissez les fruits dans 8 ramequins
Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse
Incorporez la crème aigre
Répartissez la crème de manière uniforme sur les fruits
Préparez le caramel : faites chauffer le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le mélange atteigne une couleur ambrée
Retirez la casserole du feu et versez le caramel sur la crème encore chaude
Servez immédiatement