Ce burger original associe la viande de bœuf marinée dans une sauce soja sucrée à la fraîcheur de l'ananas grillé. Une recette parfaite pour un repas estival.
La combinaison sucré-salé dans les burgers s'est popularisée grâce aux influences culinaires asiatiques et hawaïennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la sauce soja, le miel, le jus de citron, le gingembre moulu et l'ail pressé
Hacher finement les oignons verts et les incorporer à la marinade
Former quatre steaks hachés de taille régulière avec la viande de bœuf
Déposer les steaks dans un plat adapté et verser la marinade sur toute la surface
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant deux heures en retournant à mi-parcours
Égoutter les steaks en conservant le jus de marinade
Faire chauffer le grill ou la poêle à feu moyen-vif
Cuire les steaks six minutes de chaque côté en les arrosant régulièrement avec la marinade réservée
Pendant ce temps, mélanger la sauce piquante avec la confiture de piments dans un petit bol
Griller légèrement les tranches d'ananas deux minutes de chaque côté
Faire dorer les pains à burger coupés en deux
Monter les burgers en disposant les steaks sur les pains inférieurs, ajouter la sauce piquante, les rondelles d'oignon et les tranches d'ananas grillées