Un burger végétarien où des champignons portobello grillés remplacent la viande, nappés d'une sauce onctueuse à base de moutarde et de yaourt.
Les champignons portobello, par leur texture charnue et leur capacité à absorber les saveurs, se prêtent parfaitement à la réalisation de burgers végétariens consistants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer une poêle à griller ou un grill à feu moyen-élevé
Badigeonner légèrement les champignons et les rondelles d'oignon avec l'huile d'olive
Déposer les champignons et l'oignon sur le grill chaud et les cuire pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et marqués
Retirer les champignons et l'oignon du grill et les réserver sur une assiette
Griller les pains à burger, face intérieure vers le bas, pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Préparer la sauce en mélangeant dans un bol le yaourt, la moutarde, l'ail haché, le basilic et le persil
Tartiner généreusement la sauce sur la base inférieure des pains grillés
Disposer successivement les rondelles d'oignon grillées, les champignons portobello, le fromage bleu et les feuilles de laitue
Refermer avec le dessus des pains et servir immédiatement