Ces burgers de dinde associent la légèreté de la volaille au caractère du fromage comté, relevés par des herbes fraîches et cuits au grill pour une texture savoureuse.
La dinde est une viande maigre qui gagne en popularité dans les recettes de burgers pour son profil nutritionnel intéressant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le grill à température moyenne-élevée
Dans un saladier, émietter la dinde hachée avec une fourchette
Incorporer le comté râpé, les oignons nouveaux ciselés et la chapelure
Ajouter la moutarde, l'ail haché et les herbes fraîches
Saler et poivrer selon le goût, puis mélanger délicatement
Façonner quatre galettes régulières d'environ 2 cm d'épaisseur
Badigeonner légèrement les galettes d'huile d'olive des deux côtés
Déposer les burgers sur la grille chaude et cuire 4 à 5 minutes
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires
Vérifier la cuisson : la chair doit être ferme et les jus clairs
Laisser reposer 2 minutes avant de servir dans des pains burger