Ces burgers au porc incorporant des champignons et des oignons sont relevés par des condiments typiquement asiatiques pour un résultat savoureux.
Les burgers revisités avec des influences asiatiques sont apparus dans les food trucks avant de se populariser dans les cuisines familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, émietter la viande de porc hachée
Hacher finement les champignons, l'oignon jaune et la ciboule
Écraser les gousses d'ail puis les ajouter au porc avec les autres ingrédients hachés
Incorporer l'œuf, la sauce soja, le poivre blanc et le sel au mélange
Malaxer l'ensemble jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Couvrir le saladier et laisser reposer au frais pendant un quart d'heure
Façonner des palets de viande en pressant fermement la préparation
Cuire à feu moyen dans une poêle chaude huilée, 5 à 6 minutes par face
Vérifier la cuisson en s'assurant que la viande n'est plus rosée à cœur
Déposer les palets de porc dans les pains à burger préalablement toastés