Ces burgers associent une viande de bœuf assaisonnée à des oignons caramélisés dans une réduction de bière, le tout servi dans un pain légèrement toasté.
La cuisson lente des oignons dans la bière permet de développer des arômes caramélisés qui relèvent parfaitement la viande de bœuf.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les oignons confits en faisant fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Verser la bière blonde, ajouter le sucre et le sel puis laisser mijoter à feu doux
Poursuivre la cuisson en remuant occasionnellement jusqu'à évaporation complète du liquide
Préparer la viande en mélangeant le bœuf haché avec les sauces et assaisonnements
Façonner délicatement quatre steaks hachés de même épaisseur
Cuire les burgers à la poêle ou au grill selon votre préférence
Déposer une tranche de fromage sur chaque burger en fin de cuisson
Griller légèrement les pains à burger
Monter les burgers en disposant la viande fromagée et les oignons confits dans les pains