Des burgers végétariens réalisés avec des lentilles et des pois chiches, parfumés au curry et aux herbes, pour un repas sain et délicieux
Les lentilles et les pois chiches sont deux ingrédients très utilisés dans la cuisine indienne, où le curry est roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les lentilles avec du bouillon de poulet en poudre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les lentilles et les laisser refroidir
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et les gousses d'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le curry en poudre, le curcuma, le jus de citron, le sucre, les herbes mélangées, le thym, les graines de carvi et la coriandre en poudre, et bien mélanger
Ajouter les lentilles cuites et bien mélanger
Laisser refroidir complètement
Mélanger les pois chiches, la moitié du mélange de lentilles et l'œuf dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte lisse
Transférer le mélange dans un bol, ajouter le reste du mélange de lentilles, la noix de coco râpée et les chapelures, et bien mélanger
Assaisonner avec du sel et du poivre
Former des burgers avec le mélange, environ 1 pouce d'épaisseur et 3 pouces de diamètre
Enfariner les burgers, puis les faire frire ou les cuire au four