Des galettes végétariennes savoureuses à base de haricots noirs et d'épices, servies avec une sauce fraîche au yaourt et citron vert.
Les burgers végétariens à base de légumineuses sont devenus populaires comme alternative saine aux burgers traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C ou préparer une poêle antiadhésive
Égoutter et écraser grossièrement les haricots noirs à la fourchette dans un saladier
Ajouter la chapelure, la poudre de cumin, la coriandre fraîche hachée, l'œuf et la moitié du yaourt
Saler et poivrer puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
Diviser la préparation en 4 portions et former des galettes avec les mains légèrement humidifiées
Déposer les galettes sur une plaque de cuisson huilée ou dans la poêle chaise
Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Pendant ce temps, mélanger le reste de yaourt avec le jus de citron vert et la coriandre restante
Toaster légèrement les pains à burger et les garnir de salade et de tomates si désiré
Déposer une galette sur chaque base de pain, ajouter une cuillère de sauce yaourt et refermer