Ce cake associe la douceur de la citrouille avec les épices réconfortantes et la fraîcheur de l'orange pour une pause gourmande.
Les cakes aux légumes sucrés comme la citrouille sont traditionnels dans de nombreuses cultures automnales, particulièrement en Amérique du Nord où la saison des récoltes inspire ce type de préparations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à cake et le fariner légèrement
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et toutes les épices
Dans un autre récipient, travailler le beurre ramolli avec les deux sucres et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout
Ajouter la purée de citrouille et mélanger jusqu'à homogénéité
Incorporer progressivement le mélange d'ingrédients secs en mélangeant délicatement à la spatule
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille
Préparer le sirop en faisant chauffer le jus d'orange avec le sucre jusqu'à dissolution complète
Imbiber le cake encore tiède avec le sirop à l'aide d'un pinceau