Un canard rôti au four, servi avec une sauce à l'orange et aux épices
Le canard rôti au four est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent servi lors des fêtes de fin d'année
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Lavez le canard avec de l'eau froide et séchez-le bien
Assaisonnez le canard avec du sel et du poivre
Placez les quartiers d'orange, les tranches de pomme et les rondelles d'oignon dans la cavité du canard
Mettez le canard dans un plat à four et faites-le cuire pendant 1 heure
Augmentez la température du four à 200°C et continuez la cuisson pendant 30 à 60 minutes
Retirez le canard du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes
Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant simrer le jus d'orange, le sucre brun, la gelée de groseille et le broth de canard
Servez le canard avec la sauce et des légumes de votre choix