Un mélange de noix et de caramel pour un dessert à la fois croquant et fondant
Cette recette est inspirée des traditions américaines et britanniques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Placez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les torréfier pendant 5 minutes
Mélangez le sucre, le sucre brun, le sirop d'or et l'eau dans une casserole et faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajoutez le beurre et portez à ébullition, puis laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne 150°C
Ajoutez les noix torréfiées et le bicarbonate de soude, puis mélangez bien
Versez le mélange dans un moule beurré et laissez refroidir
Dès que le caramel est presque pris, coupez-le en carrés