Les caramels crémeux sont un dessert traditionnel qui peut être réalisé avec quelques ingrédients simples. Ils sont parfaits pour les occasions spéciales ou comme petit plaisir en journée.
Les caramels crémeux sont un dessert qui a été apprécié pendant des générations. Ils sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés avec différents parfums.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais sur feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajouter le beurre, l'essence de vanille et la crème, puis augmenter le feu et faire bouillir sans remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne le stade de la balle dure ou 120°C à l'aide d'un thermomètre à sucre
Verser le caramel dans un moule à cake de 20 cm de côté recouvert de papier sulfurisé légèrement beurré
Laisser refroidir pendant environ une heure avant de couper en carrés
Laisser refroidir complètement avant de servir