Des carnitas sont un plat de porc cuit dans un mélange d'eau, de jus d'orange et d'aromates, puis déchiré en petits morceaux et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant.
Les carnitas sont un plat traditionnel mexicain, souvent servi avec des tortillas, de la salsa et d'autres garnitures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le porc en petits morceaux et mettez-les dans une grande poêle ou un plat à cuisson.
Ajoutez l'eau, le jus d'orange, les gousses d'ail et le sel, et mélangez bien.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez cuire pendant au moins 1 heure et 45 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et se déchire facilement.
Retirez le porc de la poêle et déchirez-le en petits morceaux, puis faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Servez les carnitas avec des tortillas, de la salsa et d'autres garnitures de votre choix.