Des carottes tendres et sucrées, glacées avec de l'orange et des cranberries, pour un accompagnement original et délicieux
Cette recette est inspirée des saveurs de l'automne, avec les cranberries et les oranges qui ajoutent une touche de fraîcheur et de sucre aux carottes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les cranberries, les carottes, le sel, 1 cuillère à soupe de sucre, le bouillon de poulet, le zeste d'orange et le jus d'orange dans une poêle antiadhésive de 30 cm sur feu moyen-vif, en couvrant
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres lorsqu'elles sont piquées
Retirer le couvercle, augmenter le feu à fort et laisser mijoter rapidement, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 2 cuillères à soupe, 1 à 2 minutes
Ajouter le beurre et le sucre restant dans la poêle
Mélanger les carottes pour les enrober et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les carottes soient complètement tendres et la glace soit dorée claire, environ 3 minutes
Transférer les carottes dans un plat de service, en raclant la glace de la poêle dans le plat
Assaisonner avec du poivre selon le goût et servir immédiatement