Des carottes fondantes nappées d'une glace brillante au cidre et parfumées à la cannelle, pour accompagner vos plats de saison.
Les carottes glacées sont une tradition dans la cuisine française, souvent servies avec des volailles et gibiers.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les carottes et les couper en rondelles régulières
Dans une sauteuse, porter à ébullition le cidre avec le beurre, le miel et la cannelle
Ajouter les carottes et bien mélanger pour les enrober
Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes
Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant constamment jusqu'à formation d'un glaçage épais
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir