Des carottes tendres et sucrées, accompagnées de courants secs et d'un léger glaçage à la noisette
Les carottes sont un légume très polyvalent, qui peut être préparé de nombreuses manières. Dans cette recette, nous allons les glacer avec des courants secs pour créer un accompagnement sucré et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir une grande quantité d'eau légèrement salée dans une casserole
Ajoutez les carottes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore fermes
Égouttez les carottes et rincez-les sous l'eau froide
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez les carottes, le sucre et un peu d'eau, puis faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les carottes soient chaudes et que le liquide se soit transformé en un glaçage
Ajoutez les courants secs et mélangez bien
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Servez chaud