Des carottes glacées au gingembre et raisins, une recette simple et délicieuse à servir en accompagnement.
Les carottes glacées ont une longue histoire, remontant au Moyen Âge où les cuisiniers utilisaient le sucre pour caraméliser les légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, en inclinant la poêle pour bien enrober le fond.
Ajouter les carottes et les faire revenir pendant environ 1 minute en remuant.
Incorporer le sucre et bien mélanger pour enrober les carottes, puis laisser cuire 1 minute supplémentaire.
Verser le bouillon de poulet, le gingembre râpé, les raisins secs, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide ait réduit pour former un glaçage.
Servir chaud, accompagné d'une viande ou d'un plat principal.