Des carottes fondantes nappées d'une légère glace au sirop d'érable, une recette simple qui relève le goût naturel des carottes.
Cette préparation rappelle les carottes Vichy traditionnelles, mais avec la touche nord-américaine du sirop d'érable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes et les couper en rondelles régulières
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les carottes et faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement
Verser l'eau juste à hauteur des carottes et saler légèrement
Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Retirer le couvercle et augmenter le feu pour faire évaporer l'excédent d'eau
Ajouter le sirop d'érable et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant
Terminer avec le persil ciselé et servir chaud