Une délicieuse purée faite de carottes et de navets, assaisonnée de sel, de poivre et enrichie de beurre.
Cette recette de purée de carottes et navets rappelle les plats réconfortants de l'enfance, souvent préparés par les grands-mères pour réchauffer les cœurs et les corps durant les mois d'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les carottes et les navets sous l'eau pour enlever toute saleté.
Épluchez les carottes et les navets, puis coupez-les en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux de carottes et de navets. Couvrez les légumes d'eau froide et ajoutez une pincée de sel.
Portez l'eau à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une fois cuits, égouttez les légumes dans une passoire.
À l'aide d'un presse-purée ou d'un écrase-purée, réduisez les carottes et navets en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez ensuite du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez bien pour répartir les assaisonnements.
Incorporez le beurre tout en remuant pour l'intégrer à la purée, ajustez la quantité selon votre préférence pour le goût et la texture.
Servez chaud et savourez ce plat réconfortant et léger.