Cette recette associe carottes et panais, caramélisés avec du beurre, du vinaigre et du sucre pour un résultat tendre et savoureux.
Les carottes et panais sont des légumes racines souvent utilisés dans la cuisine d'automne et d'hiver pour leur saveur légèrement sucrée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes et les panais, puis les couper en bâtonnets de taille uniforme
Placer les légumes dans une casserole moyenne et couvrir d'eau froide
Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter doucement
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore fermes
Égoutter soigneusement les légumes et les transférer dans un plat allant au four
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le vinaigre et le sucre
Verser cette préparation sur les légumes en les retournant pour bien les enrober
Enfourner à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu'à caramélisation
Retirer du four et ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre