Casserole de boeuf chinois
Un mélange de boeuf, de légumes et de riz, parfumé avec de la sauce soja et des épices, cuit au four dans une casserole
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise traditionnelle, où les casseroles sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux
Ajouter la farine petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à obtention d'un mélange lisse
Retirer la casserole du feu et ajouter le sel et le poivre
Ajouter le bouillon de boeuf et le lait, en remuant constamment, jusqu'à obtention d'un mélange lisse
Rebrancher la casserole et porter le mélange à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Faire cuire le boeuf, les oignons et les céleris dans une grande poêle à feu moyen, jusqu'à ce que la viande soit cuite
Égoutter et retourner la viande dans la poêle
Ajouter le mélange de sauce et les germes de soja à la viande, et porter à ébullition
Verser le mélange dans un plat à gratin beurré, et ajouter le riz et les châtaignes d'eau
Couvrir le plat et enfourner à 180°C pendant 30 minutes
Sortir le plat du four, ajouter les pois et les nouilles chow mein, et remettre au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le plat soit chaud et les nouilles soient dorées