Casserole d'enchilada étalée, un plat à base de tomates entières, oignon, ail, poivron rouge, sel, pâte de tomate, boeuf haché, fromage cheddar et tortillas de maïs
La casserole d'enchilada est un plat traditionnel mexicain qui se prête à de nombreuses variations
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant les tomates et leur liquide avec l'oignon et l'ail dans un blender ou un robot culinaire
Verser la sauce dans une poêle moyenne et ajouter le poivron rouge, le sel et la pâte de tomate
Chauffer la sauce à ébullition, puis la laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes
Disposer 3 tortillas au fond d'un plat à casserole
Superposer les couches de boeuf haché, de sauce tomate et de fromage cheddar
Répéter les couches deux fois
Couvrir le plat et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures