Cette recette de casserole d'aubergines irakiennes est un mélange de saveurs et de textures qui vous transporte aux rives du Tigre. Les aubergines, les tomates, les oignons et la viande de mouton créent un plat riche et délicieux.
La cuisine irakienne estconnue pour ses plats riches et délicieux, et cette recette de casserole d'aubergines est l'une des plus populaire du pays.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les aubergines, les pommes de terre et les oignons en rounds
Mélangez la viande de mouton avec le paprika, le sel et le poivre, et formez des boulettes de viande
Faites frire les boulettes de viande dans la même poêle
Disposez les aubergines, les pommes de terre, les oignons, les tomates et les boulettes de viande dans un grand plat à gratin
Mélangez l'eau avec la pâte de tomate, le persil, l'ail et le poivre
Versez le mélange sur les légumes et les boulettes de viande
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 1 heure
Couvez si nécessaire et servez avec du riz cuit ou du pain pita et du fromage feta émietté