Cassoulet d'agneau aux épices

Couper les fillets d'agneau en lanières

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter les lanières d'agneau et les faire dorer

Retirer les lanières d'agneau et les mettre de côté, chauffer le reste de l'huile d'olive et ajouter les oignons et les gousses d'ail, les faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres

Ajouter les lanières d'agneau, le sucre, la sauce soja, la sauce aux haricots noirs, le bouillon de poulet, l'eau, le vin de Xérès, la sauce piquante et les épices, laisser mijoter pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre

Mélanger un peu d'eau avec de la farine de maïs, ajouter les oignons verts hachés, remuer, ajouter la farine de maïs et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe

Servir avec du couscous et garnir avec les oignons verts restants

Faire chauffer de l'eau dans une poêle, ajouter des granules de bouillon de légumes et des sachets de couscous, laisser reposer pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le couscous soit tendre

Retirer les sachets, les ouvrir et verser le couscous dans un bol, le défaire avec une fourchette et servir