Un cassoulet français classique préparé avec des lardons, des saucisses, des haricots et du porc
Le cassoulet est un plat qui vient du sud de la France, plus précisément de la région d'Occitanie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient presque croustillants
Ajouter les oignons, les carottes et les gousses d'ail et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Égoutter les légumes et les mettre dans un plat à tarte
Ajouter les saucisses et les faire dorer de tous côtés
Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer de tous côtés
Mélanger le bouillon de poulet, le vin rouge et le sucre dans un bol
Verser le mélange sur les légumes et les saucisses dans le plat à tarte
Ajouter les haricots et mélanger bien
Parsemer de chapelure et faire cuire pendant 6 heures dans un crock-pot ou 3 heures dans un four à 150°C
Servir chaud avec des pommes de terre écrasées et des choux de Savoie sautés