La Potée suisse est un plat traditionnel à base de porc, de légumes et de vin blanc, cuit dans une cocotte minute.
La Potée suisse est un héritage de la cuisine montagnarde suisse, où les ingrédients locaux et robustes sont mis à l'honneur dans un plat réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre la margarine dans une cocotte minute et faire dorer la viande de porc
Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le cumin, le sel et le poivre
Mettre la moitié du chou sur la viande
Ajouter les pommes de terre et les carottes, puis mettre le reste du chou sur le dessus
Ajouter à nouveau du sel et du poivre
Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire pendant environ 5 minutes
Ajouter l'eau et laisser mijoter pendant environ 25 minutes sous pression