Le Chana Masala est un plat végétarien indien traditionnel préparé avec des pois chiches, des épices et des tomates. Il est généralement servi avec du riz ou du pain naan.
Le Chana Masala est un plat très populaire en Inde et au Pakistan, où il est souvent servi dans les restaurants et les marchés de rue.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les pois chiches dans de l'eau pendant la nuit
Égoutter les pois chiches et les faire cuire dans une grande casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Chauffer de l'huile dans une poêle et y ajouter des graines de cumin
Lorsque les graines de cumin commencent à grésiller, ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les tomates, le gingembre et l'ail, et faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter les épices, y compris la poudre de coriandre, la poudre de cumin et la poudre de chili
Ajouter les pois chiches cuits et le garam masala, et faire cuire pendant quelques minutes
Servir chaud, garni de coriandre fraîche et de citron