Ce cheesecake au citron se prépare sans cuisson et repose sur une base de biscuits croquante. Sa texture est onctueuse et son goût acidulé plaît à tous.
Le cheesecake est un dessert d'origine ancienne, mais cette version sans cuisson est une adaptation moderne pour gagner du temps tout en conservant le plaisir.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émietter finement les biscuits dans un saladier
Faire fondre le beurre et l'incorporer aux miettes de biscuits
Tasser fermement ce mélange au fond d'un moule à charnière et réserver au réfrigérateur
Dans un grand bol, travailler le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux
Incorporer la préparation pour flan instantané au citron et mélanger doucement
Fouetter pendant une minute jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement
Verser la préparation sur la base de biscuits refroidie
Lisser la surface avec une spatule et mettre au frais pendant au moins deux heures