Préparez un chili végétarien riche et savoureux aux lentilles avec des légumes et des épices.
Le chili con carne est un plat originaire du Texas, mais cette version végétarienne aux lentilles est une adaptation moderne qui conserve l'essence de la recette originale tout en étant plus respectueuse de l'environnement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon émincé et le céleri coupé en dés, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer l'ail haché et les épices (cumin, paprika, origan) et mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Verser les lentilles sèches et bien les enrober avec le mélange d'épices.
Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes et porter à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servir chaud, garni de fromage râpé, d'oignon rouge émincé et d'une cuillère de crème fraîche.
Accompagner de cornbread ou de tortillas pour un repas complet.