Chili mexicain avec polygone de pollenta
Un délicieux mélange de chili, de pollenta et de fromage Monterey Jack
Cette recette est inspirée des traditions culinaires du Mexique, où le chili et la pollenta sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez un plat à cuisson avec de la vapeur pour éviter que la pollenta ne colle
Faites bouillir 2 tasses d'eau avec du sel dans une casserole moyenne
Dans un bol, mélangez 1 tasse d'eau froide et de la farine de maïs
Versez progressivement le mélange d'eau et de farine de maïs dans l'eau bouillante, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe
Versez le mélange dans le plat à cuisson préparé et lissez la surface
Placez le plat au réfrigérateur pour que la pollenta se raffermisse, pendant au moins 30 minutes
Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez des oignons et de l'ail, et faites-les cuire en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés
Ajoutez des haricots, de la sauce tomate, du piment en poudre et du cumin, et remuez pour combiner
Faites bouillir lentement, puis réduisez le feu et faites cuire à découvert pendant 15 minutes, en remuant fréquemment
Retirez la pollenta du réfrigérateur et coupez-la en polygones
Faites chauffer une poêle ou un gril avec de la vapeur pour éviter que les polygones ne collent
Ajoutez les polygones de pollenta et faites-les cuire en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés
Servez le chili dans des bols individuels, avec des polygones de pollenta et du fromage Monterey Jack