Un chili végétarien coloré et savoureux, parfait pour l'été, préparé avec des légumes frais et des épices.
Le chili végétarien d'été est une variante moderne du chili con carne traditionnel, originaire du Texas, adapté pour mettre en valeur les saveurs et les couleurs des légumes de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajouter le piment en poudre et le cumin, mélanger bien
Ajouter les tomates fraîches, la sauce tomate mexicaine, les haricots noirs, l'eau, le poivron, la courgette, les graines de maïs, les champignons blancs, le cilantro, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre
Mélanger bien et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter plus de liquide si nécessaire
Servir chaud, accompagné de riz complet, de fromage, de crème aigre et de cilantro si désiré