Un chili riche en saveurs où les haricots et le maïs se marient parfaitement avec les épices, longuement mijoté pour développer toutes ses aromes.
Le chili con carne traditionnel trouve ses origines dans la cuisine texane, cette version végétarienne en reprend les codes avec des légumineuses variées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement les oignons et les gousses d'ail
Couper les poivrons en dés réguliers
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les poivrons et l'ail, poursuivre la cuisson pendant cinq minutes
Incorporer les épices et bien mélanger pour enrober les légumes
Verser les tomates concassées avec leur jus dans la mijoteuse
Ajouter les haricots égouttés et le mélange de légumes épicés
Mélanger délicatement pour bien combiner tous les ingrédients
Couvrir et laisser cuire à puissance élevée pendant deux heures
Incorporer les grains de maïs égouttés et poursuivre la cuisson à puissance réduite pendant une heure supplémentaire
Retirer les feuilles de laurier avant de servir