Un chili de bœuf riche en saveurs et épices, accompagné de légumes et de haricots variés.
Le chili con carne, dont s'inspire cette recette, trouve ses origines dans la cuisine tex-mex, avec des influences amérindiennes et espagnoles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir la viande hachée dans une poêle à feu moyen-vif, en ajoutant une partie des épices.
Pendant que la viande cuit, faire sauter les légumes dans une autre casserole à feu moyen, en ajoutant 2 cuillères à café de jus de cuisson de la viande.
Une fois la viande bien cuite, l'égoutter si nécessaire.
Incorporer la viande émiettée et le reste des ingrédients dans la casserole avec les légumes, en réservant les ingrédients optionnels.
Laisser mijoter à feu doux sans couvercle pendant quelques heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide ait réduit à la consistance souhaitée.
Goûter fréquemment et ajuster l'assaisonnement avec les épices secrètes selon vos préférences.
Servir avec des accompagnements classiques comme du pain de maïs, du pain grillé, des pommes de terre au four ou du riz.