Une préparation crémeuse qui marie l'intensité du chocolat avec l'arôme du café, relevée par une touche de cannelle
Cette recette s'inspire des traditions basques où le chocolat chaud accompagne souvent les moments de convivialité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement
Incorporer le lait concentré sucré et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse
Verser le café progressivement en continuant de remuer
Ajouter le lait entier, la pincée de sel et la cannelle moulue
Porter à frémissement sans cesser de remuer avec un fouet
Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille
Servir immédiatement dans des tasses préchauffées