Des choux de Bruxelles dorés à la poêle avec des lardons croustillants, une préparation simple qui relève ce légume parfois mal-aimé.
Les choux de Bruxelles doivent leur nom à la capitale belge où leur culture fut popularisée au XVIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les choux de Bruxelles et les sécher soigneusement
Retirer les feuilles abîmées et couper les choux en deux dans le sens de la longueur
Faire revenir les lardons dans une grande poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retirer les lardons de la poêle et réserver en laissant le gras de cuisson
Dans la même poêle, faire dorer les choux de Bruxelles coupés face coupée vers le bas
Laisser cuire 5 minutes sans remuer pour obtenir une belle coloration
Retourner les choux et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires
Ajouter le beurre et saupoudrer de poudre d'ail
Remettre les lardons dans la poêle et mélanger délicatement
Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les choux soient tendres